Bolo Pão de Mel

• 1 xicara de (chá) de mel 
• 500 g de Açúcar mascavo 
• 1 colher de sopa de bicabornato de sódio (rasa) 
• 2 xicaras de água 
• 500 g de Farinha de trigo 
• 1 colher (café) canela em pó 
• 50 g de Coco ralado 
• 1 xicara de (chá) de leite 
• 4 ovos 

Modo de fazer:

Ferva a água e o açúcar até obter uma calda rala. Deixe esfriar.
Misture a essa calda, a farinha, canela, coco ralado, bicabornato dissolvido no leite e as gemas. Acrescente o mel e claras em neve delicadamente.
Unte uma forma e leve para assar em forno não muito alto.

Calda:

• 6 colheres de açúcar 
• 2 colheres de chocolate 
• 1 colher de manteiga 
• 3 colheres de água 

Corte o bolo em quadrados e regue com a calda.

Regue o bolo ainda quente!