Bolo de Cenoura

3 cenouras medias ou 2 grandes

3 ovos

½ xicara de óleo

2 xicaras de açúcar

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Cobertura:

4 colheres de açúcar

4 colheres de chocolate em pó

2 colheres de margarina

4 colheres de leite

Ferver até engrossar.

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador os ovos, as cenouras, açúcar  e o óleo.

Despejar numa tigela com a farinha e o fermento. Misturar

delicadamente e levar ao forno em forma untada com açúcar.

Minutos antes de tirar do forno o bolo, prepare a cobertura, 

Retire o bolo, desenforme e despeje a cobertura.